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坏消息刺激多元化

SHULLSBURG,威斯康星州。-查德·格里森在2016年圣诞节前一周接到了一个电话——一个坏消息。订单买家将不再购买他农场的奶牛。该订单买方的主要客户未来将只购买肉牛。

“突然之间,我们就没有市场了,”格里森说。

大约10年来,他和妻子卡特里娜·格里森(Katrina Gleason)一直专注于为饲料场市场饲养和养肥奶牛幼崽。他们的牛得到了保险费,收入不错。

“我们没有停止的计划,”他说。

然后他们接到了那个电话。

他说:“我们的另一个选择是卖给另一个买家,但没有溢价,而且比例更低。”

在接下来的几个月里,格里森一家“勒紧裤腰带过日子”。

那几个月是这对年轻夫妇的转折点;这是他们多元化之旅的开始。卡特里娜·格里森(Katrina Gleason)开始打电话,了解直接向消费者销售牛肉涉及到什么。她联系了威斯康辛州农业、贸易和消费者保护部门,了解农场肉店的许可证和检查要求。

她说,这个部门是一个很好的资源。

“那里的人想帮忙,”她说。“他们希望你成功。”

查德·格里森说:“在我了解探长之前,我一直很害怕。但只要你把事情做对了,就没有问题。”

为了创建他们的肉店,格里森一家改造了一幢旧建筑的一部分,以前是用作仓库的。在那之前,他的祖母把它用作夏天的厨房。除了在农场销售肉类的许可证外,这对夫妇还申请了移动食品零售许可证。这使他们能够在农贸市场销售。伟德国际官网网址

他们开始从奶牛转向肉牛。他们目前饲养了50对小牛,以及一些瓶装小牛和饲料牛。这群牛是由杂交牛组成的。

“我喜欢一点颜色,”查德·格里森笑着说。

当2019冠状病毒病大流行来袭时,许多牲畜生产者寻求直接销售以满足消费者需伟德国际博彩公司求。因为格里森兄弟已经有了自己的执照和厂牌,所以他们有了竞争优势。他们还建立了一个农贸市场。

2019年8月,他们开始在舒尔斯堡市场出售肉类,该市场从6月到9月,每个月的第三个周六举行。他们增加了古巴城社区市场,从2019年9月到2021年9月,他们在那里出售肉类。集市在五月到九月的每个月的第三个星期三举行。

苏茜·德罗斯勒在古巴城遇到了格里森一家。她是伊利诺伊州盖莱纳市盖莱纳农贸市场的经理。

“我对他们带的东西很感兴趣,就问他们是否有兴趣在Galena市场上卖,”她说。

德罗斯勒说,因为从5月到10月,盖莱纳市集每周六举行,格里森夫妇有更多机会接触潜在客户。Galena还有一个冬季市场,从11月到4月每月举办一次。

格里森一家在威斯康星州达林顿的雅芳肉类加工厂加工肉类,这是一家受到美国农业部检查的工厂。加上拥有在州外销售肉类的许可证,格里森一家得以参与伊利诺伊州的市场。

“他们是我们市场上唯一的肉类商贩,”德罗斯勒说。“它们已经成为我们客户的‘主力店’。”

德罗斯勒说,这些客户中有许多是芝加哥地区的人,他们在盖莱纳地区有第二套住房,或者是来这里参观的。许多人问格里森一家,他们是否可以提供其他产品,如草饲牛肉、羊肉,甚至奶酪凝乳。因此,为了使产品多样化,他们与当地的供应商合作,提供奶酪凝乳。

“格里森一家总是乐于接受新事物,”德罗斯勒说。“他们百分之百专注于客户服务。”

尽管格里森畜牧公司的名字意味着“牛肉”,但格里森一家种植了540英亩的农作物。他们的农场增加了羊和猪;他们养了30到40只羊和大约同样数量的猪。

多样化的农场还包括山羊和鸡。他们11岁的女儿卡西迪·格里森(Cassidy Gleason)把养山羊作为她在农场的“项目”。他们9岁的儿子盖奇选择了鸡作为他的项目。

该家庭还参加由Galena领土协会绿色空间咨询小组赞助的领土农民市场。从阵亡将士纪念日到哥伦布日的周末,盖莱纳地区的市场在周日开放。

随着2021年贝尔蒙特和普拉特维尔的威斯康星州农贸市场的加入,格里森牛业公司目伟德国际官网网址前约65%的收入来自农贸市场。

•贝尔蒙特夜市在6月、7月和8月的第一个星期四举行。

•普拉特维尔农贸市场从5月到10月的周六开放。从11月到4月,每年的第一个和第三个星期六都会举行冬季集市。

格林森说,他们农场收入的其余部分来自直接销售、批发市场和格利森夫妇贡献的社区支持农业业务。伟德国际官网网址

查德·格里森给其他对直接销售感兴趣的农民的建议是:“了解你的产品。了解你的市场和目标。”

那个圣诞节前的电话在当时是一个艰难的消息。他回忆起自己多年来只专注于奶牛的感受。

他说:“除了一个破旧的TMR混合器和一个破旧的洒布器,我没有什么可炫耀的。”“我精神上很疲惫。多元化是我们做过的最好的事情。”

访问ckgleason.wixsite.com/mysite而且facebook.com/GleasonCattleCompany而且facebook.com/shullsburgmarket而且cubacity.org/visit/page/community-market而且facebook.com/galenafarmersmarket而且thegalenaterritory.com/territory-farmers-market而且facebook.com-在“组”中搜索贝尔蒙特前进-和plattevillefarmersmarketwi.com为更多的信息。

本文是为位于威斯康辛州麦迪逊的李企业农业出版物Agri-View撰写的原创文章。访问AgriView.com为更多的信息。

Lynn Grooms作为位于威斯康辛州的Agri-View网站的记者,撰写农业的多样性,包括该行业的最新想法、研究和技术。

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