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特色

密苏里州的葡萄酒生产商喜欢利用家族历史

亚当普赫塔酒庄诺顿葡萄

诺顿葡萄是密苏里州葡萄,生长在赫尔曼附近加斯科纳德县亚当·普赫塔酒庄建筑上方的小山上。帕克·普赫塔(Parker Puchta)是他的家族第七代在家族农场工作的人。

密苏里州赫尔曼——对于酿酒师来说,生产周期要求他们从长远考虑。在加斯科纳德县一个炎热的日子里,帕克·普赫塔(Parker Puchta)检查了他的农场里最近种植的葡萄。

他说:“我们需要4到5年的时间才能获得第一个收获。”

普赫塔在赫尔曼外的农场经营着家族的亚当·普赫塔酒庄,他是这片土地的第七代佃农。亚当是帕克·普赫塔的曾曾曾曾曾祖父,他于1855年在那里开了酒庄。随着家族故事的发展,这片起伏的风景让亚当和他的家人想起了德国和莱茵兰地区。

今天,赫尔曼因其德国传统和高超的酿酒技艺而被称为密苏里州的莱茵兰(Rhineland)。密苏里州有着丰富的酿酒历史,虽然被禁酒令破坏了,但后来逐渐恢复了。

密苏里州的小道消息

密苏里州的葡萄酒和葡萄委员会致力于促进该州的葡萄酒产业。董事会执行董事安德森(Jim Anderson)表示,从欧洲战场归来的老兵帮助刺激了该州葡萄酒生产的复苏。

他说:“这差不多是从二战后开始的。”“很多人从欧洲、德国和法国回来,他们看到了葡萄种植区。”

安德森说,葡萄酒的复兴在20世纪60年代真正开始,20世纪80年代开始看到该州被指定为美国葡萄种植区。密苏里州是多个美国葡萄种植区的所在地。赫尔曼被指定为其中之一,附近的奥古斯塔也是,它是美国第一个AVA。密苏里州南部的大部分地区都包括在奥扎克山AVA,该地区的中部被归类为奥扎克高地AVA。密苏里州西北部的部分地区被纳入多州黄土山区AVA。

安德森说,AVA区分在美国开始之前,在欧洲已经存在了很长一段时间,它们帮助推动了美国葡萄酒行业的崛起。他在25年前开始了现在的工作,见证了人数的增长。

“看到美国市场的增长令人兴奋,”他说。“我亲眼见过。”

赫尔曼旅游和经济发展总监塔米·布鲁克霍夫表示,酿酒是她所在社区遗产的重要组成部分,也是吸引游客的主要因素。

她说:“显然,葡萄酒行业是赫尔曼旅游业的心脏和灵魂,这种情况已经持续了175年。”

安德森说,在禁酒令之前,密苏里州是一个产酒大州。

“我们的根基确实很深,”他说。

普切塔的酒庄在20世纪20年代因禁酒令而关闭,他的家族把它当作密苏里州的传统农场来耕种。但普赫塔说,他的父亲和祖父想要回归酒庄的传统,种植密苏里州葡萄诺顿(Norton),他们在1990年重新开放了酒庄。

普切塔一直在逐渐增加农场的葡萄种植面积,研究哪种葡萄最适合密苏里州的气候。密苏里州冬季寒冷,但经常没有积雪,夏季炎热潮湿。一部分是了解不同领域的特点。在一块低洼的田地里,他最近种植了一种明尼苏达杂交葡萄。

普赫塔说:“这里海拔很低。“霜冻将是一个很大的因素。我们需要一种非常耐寒的东西。”

葡萄酒和葡萄委员会的安德森表示,密苏里州的葡萄种植面临挑战。

“在中西部种植水果很有挑战性,”他说。“那里有潮湿、疾病、寒冷的冬天。”

但种植者们已经学会了应对天气挑战的方法,并找到了生长茂盛的葡萄。

葡萄种植和其他类型的农业一样,农民可以控制自己的产量,但仍然依赖于天气因素。

普切塔说:“从去年开始,我们取得了非常好的增长。

他说,除了天气之外,动物以及在葡萄园里寻找劳动力也是最大的挑战之一。

Puchta继续努力增加种植面积,以尽量减少对动物损失的影响。网捕还提供了一些防止动物损失的选择。扩大生产规模有助于实现规模经济,还可以调整操作规模以适应现代设备。

霜冻是一种常见的威胁,而春天的天气变化很大。

普赫塔说:“今年春天我们的雨水太多了,很难做任何事情。”

不过,他还是很感激自己能在这个行业里谋生。他在农场长大,在了解葡萄酒行业后,他在赫尔曼的一家酒庄工作。他喜欢挑战,喜欢终生学习和追求卓越的酿酒技艺,喜欢与老员工共事,甚至在某些情况下与几代员工共事。Puchta喜欢看到产品汇聚在一起,看到客户享受工作和计划带来的回报。

他说:“我喜欢观察从种植葡萄到在酒窖里工作的一切,把葡萄酒变成很棒的东西,并与我们的客户分享。”

普赫塔最近在自己的农场里结了婚,他也喜欢在更高的山上种植葡萄,欣赏山谷对面形成地平线的群山的壮丽景色,这些景色吸引了他的祖先。他说,他很荣幸能继续家族生意,继续耕种土地。

“我们是一家非常以家庭为导向的企业,”普切塔说。

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本·赫罗德是密苏里州田间编辑,为《今日密苏里州农民》、《今日爱荷华州农民》和《今日伊利诺斯州农民》撰稿。

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